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Connaissez-vous la cuisine alcaline ? Nos recettes pour la découvrir

Cuisine alcaline
La cuisine alcaline est basée sur les principes de l'équilibre acido-basique. Photo par tamboyzoar
La cuisine alcaline, c'est cuisiner dans le respect de son équilibre acido-basique, c'est-à-dire un équilibre entre ce qui est acide (les aliments dont la digestion fait augmenter l'acidité du sang) et ce qui est basique (alcalinisant). Dans le cadre de cette alimentation, un repas doit comporter 70 % d’aliments alcalins ou neutres et 30 % d’aliments acides.

Adopter la cuisine alcaline, c'est donc privilégier une alimentation riche en micro-nutriments et réduire la consommation de produits transformés, de sucre et de céréales raffinées.

Meilleures recettes de cuisine alcaline et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine alcaline et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crudités
Crudités
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Gourmande et alcaline, cette salade met l'accent sur l'assimilation du calcium végétal dont elle est riche. Par son mélange subtile de sucré-salé et ses textures variées, elle constitue une entrée ou un accompagnement de choix, autant sur l'aspect gustatif que préventif pour notre santé et notre équilibre acide-basique. 

Dernières recettes de cuisine alcaline et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine alcaline et de champignons qui changent !

Chou, carottes et champignons sur lit de pommes de terre
Chou, carottes et champignons sur lit de pommes de terre
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Cette recette alcaline saine, gourmande et savoureuse, varie particulièrement les textures en bouche. Vous sentirez au minimum 4 textures différentes du croquant au moelleux pour peu que vous maîtrisiez les cuissons de ses ingrédients. MiaM !
Tartare d'aliments alcalins
Tartare d'aliments alcalins
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Profitons des dernières tomates cerise ! J'ai eu envie de faire une recette gourmande, alcaline et rassasiante. Pour cela j'ai misé sur l'avocat, les champignons et une sauce onctueuse, saine et épaisse comme une mayonnaise, à base de purée de sésame, de moutarde et plein d'autres choses... Bon app ! MiaM ! ;-)
Velouté épinards, champignons, coco
Velouté épinards, champignons, coco
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Un velouté simple, savoureux et sain, bourré de minéraux qui nous réchauffe lors des premiers frimas d'automne ! MiaM ! :-)
Courges, champignons, quinoa et pois cassés
Courges, champignons, quinoa et pois cassés
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Cette recette acido-basique gourmande et très rassasiante est une invitation à la dégustation d’un plat chaud de mi-saison, facile à cuisiner et qui répond à nos besoins de transition vers la saison froide, en fonction de notre biorythme.
Frichti froid de légumes crus aux oignons frits.
Frichti froid de légumes crus aux oignons frits.
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Semoule, oignons croustillants, épices et crudités ! Ce frichti se consomme froid (comme un taboulé) et combine aliments crus et cuits. Cette recette possède des textures et saveurs variées et de solides atouts santé. Les oignons frits et déshydratés (cuisson qui concentre les minéraux alcalins qu’ils contiennent) apportent leur douceur et leur texture croustillante. La semoule impacte bien le sentiment de satiété.

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de Cuisson Meater
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